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食品加工廠消毒

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消毒 消毒

  消毒種類

  1.凝固蛋白消毒劑 包括酚類、酸類和醇類。

  (1)酚類 主要有酚、來蘇、六氯酚等。具有特殊氣味,殺菌力有限。可使紡織品變色,橡膠類物品變脆,對皮膚有一定的刺激,故除來蘇外應用者較少。

  苯酚(石炭酸)(carbolic acid):無色結晶,有特殊臭味,受潮呈粉紅色,但消毒力不減。為細胞原漿毒,對細菌繁殖型1:80~1:110溶液,20℃30分鍾可殺死,但不能殺滅芽胞和抵抗力強的病毒。加肥皂可皂化脂肪,溶解蛋白質,促進其滲透,加強消毒效應,但毒性較大,對皮膚有刺激性,具有惡臭,不能用於皮膚消毒。

  來蘇(煤酚皂液)(lysol):以47.5%甲酚和鉀皂配成。紅褐色,易溶於水,有去汙作用,殺菌力較石炭酚強2~5倍。常用為2~5%水溶液,可用於噴灑、擦試、浸泡容器及洗手等。細菌繁殖型10~15分鍾可殺滅,對芽胞效果較差。

  六氯酚(hexochlorophane):為雙酚化合物,微溶於水,易溶於醇、酯、醚,加堿或肥皂可促進溶解,毒性和刺激性較少,但殺菌力較強。主要用於皮膚消毒。以2.5~3%六氯酚肥皂洗手可減少皮膚細菌80~90%,有報告可產生神經損害,故不宜長期使用。

  (2)酸類 對細菌繁殖體及芽胞均有殺滅作用。但易損傷物品,故一般不用於居室消毒。5%鹽酸可消毒洗滌食具,水果,加15%食鹽於2.5%溶液可消毒皮毛及皮革,10l/kg加熱30℃浸泡40小時。乳酸常用於空氣消毒,100m3空間用10g乳酸熏蒸30分鍾,即可殺死葡萄球菌及流感病毒。

  (3)醇類 乙醇(酒精)(ethyl alcohol)75%濃度可迅速殺滅細菌繁殖型,對一般病毒作用較慢,對肝炎病毒作用不肯定,對真菌孢子有一定殺滅作用,對芽胞無作用。用於皮膚消毒和體溫計浸泡消毒。因不能殺滅芽胞,故不能用於手術器械浸泡消毒。異丙醇(isopropylalcohol)對細菌殺滅能力大於乙醇,經肺吸收可導致麻醉,但對皮膚無損害,可代替乙醇應用。

  2.溶解蛋白消毒劑 主要為堿性藥物,常用有氫氧化鈉、石灰等。

  (1)氫氧化鈉 白色結晶,易溶於水,殺菌力強,2~4%溶液能殺滅病毒及細菌繁殖型,10%溶液能殺滅結核杆菌,30%溶液能於10分鍾殺滅芽胞,因腐蝕性強,故極少使用,僅用於消滅炭疽菌芽胞。

  (2)石灰(CaO)遇水可產生高溫並溶解蛋白質,殺滅病原體。常用10~20%石灰乳消毒排泄物,用量須2倍於排泄物,攪拌後作用4~5小時。20%石灰乳用於消毒炭疽菌汙染場所,每4~6小時噴灑一次,連續2~3次。刷牆2次可殺滅結核芽胞杆菌。因性質不穩定,故應用時應新鮮配製。

  3.氧化蛋白類消毒劑 包括含氯消毒劑和過氧化物類消毒劑。因消毒力強,故目前在醫療防疫工作中應用最廣。

  (1)漂白粉應用最廣。主要成分為次氯酸鈣[Ca(ClO)2,含有效25~30%,性質不穩定,可為光、熱、潮濕及CO2所分解。故應密閉保存於陰暗幹燥處,時間不超過1年。有效成份次氯酸可滲入細胞內,氧化細胞酶的硫氫基因,破壞胞漿代謝。酸性環境中殺菌力強而迅速,高濃度能殺死芽胞,粉劑中用於糞、痰、膿液等的消毒。每升加幹粉200克,攪拌均勻,放置1~2小葉,尿每升加幹粉5克,放置10分鍾即可。10~20%乳劑除消毒排泄物和分泌物外,可用以噴灑廁所,汙染的車輛等。如存放日久,應測實際有效氯含量,校正配製用量。漂白粉精的粉劑和片劑含有效氯可達60~70%,使用時可按比例減量。

  (2)氯胺—T(chloramine T) 為有機氯消毒劑,含有效氯24~26%,性較穩定,密閉保持1年,僅喪失有效氯0.1%。微溶於水(12%),刺激性和腐蝕性較小,作用較次氯酸緩慢。0.2%1小時可殺滅細菌繁殖型,5%2小時可殺滅結核杆菌,殺滅芽胞需10小時以上。各種銨鹽可促進其殺菌作用。1~2.5%溶液對肝炎病毒亦有作用。活性液體須用前1~2小時配製,時間過久,殺菌作用降低。

  (3)二氯異氰尿酸鈉(sod.dichlorisocynurate)又名優氯淨,為應用較廣的有機氯消毒劑,含氯60~64.5%。具有有效、廣譜、穩定、溶解度高、毒性低等優點。水溶液可用於噴灑、浸泡、擦沫,亦可用幹粉直接消毒汙染物,處理糞便等排泄物,用法同漂白粉。直接噴灑地麵,劑量為10~20g/m2。與多聚甲醛幹粉混合點燃,氣體可用熏蒸消毒,可與92號混凝劑(羥基氯化鋁為基礎加鐵粉、硫酸、雙氧水等合成)以1:4混合成為“遇水清”,作飲水消毒用。並可與磺酸鈉配製成各種消毒洗滌液,如滌靜美,優氯淨等。對肝炎病毒有殺滅作用。


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